Restaurante Gonzalo Valverde Mérida
Avenida José Fernández López, s/n, 06800 Mérida
Precio medio : De 25 € a 40 €
HORARIO APERTURAS
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CARTA
Entrantes
- Tarrina de foie micuit con gelé de uvas y compota de fresas16.90€
- Tosta de La Serena con sus tostitas de pan crujiente14€
- Jamón ibérico de bellota
Platos
- Rodaballo a la parrilla con tomate a la albahaca y sus verduritas17.90€
- Paletilla de lechazo cocinada a 65º con patatas revolconas y su jugo22.90€
- Solomillo de cierva ahumado, chutney de uvas, calabaza y jugo reducido de mosto15.90€
Postres
- Sopita de higo chumbo con helado de yogur griego5.90€
- Piña, coco y menta fresca en texturas7€
- Bizcocho caliente de chocolate con núcleo y helado de expreso8€
Se trata de una muestra de la carta del restaurante. La información puede variar según disponibilidad y temporada.
Descripción
¿Por qué ir?
Porque en el centro de la ciudad extremeña de Mérida hallarás un restaurante donde la modernidad culinaria surge a través de la tradición.
Por su local de aspecto clásico, con grandes ventanales y un menaje elegante. Su luminosidad y bienestar se reflejan en cada una de sus salas y reservados.
Porque Gonzalo Valverde es un cocinero extremeño que conoce bien la gastronomía local y que propone una actualización de las recetas de siempre.
Porque él y su equipo ofrecen una cocina de vanguardia, con el toque justo de experimentación que hará de tu visita una experiencia gastronómica de lo más placentera e interesante.
Porque utilizan productos de temporada, con especial cuidado en la calidad de los ingredientes seleccionados.
Porque hallarás que su bodega está bien surtida de vinos españoles (entre los que se encuentran diversos caldos de la tierra y D.O) y extranjeros.
Por sus vistas a la ciudad y, en especial, al río Guadiana.
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