Calle Viriato, 39, 28010 Madrid

Precio medio : De 25 € a 40 €

HORARIO APERTURAS

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Comida
Cena

CARTA

Entrantes

  • Alitas de pollo deshuesadas con pico de gallo y miel de caña9.90€
  • Ensaladilla de boniato con camarones10.50€
  • Bravas hojaldradas8.50€

Platos

  • Costillas de ibérico asadas con refresco de cola20.50€
  • Carrillera de atún glaseada con aromas del sur22.50€
  • Tataki de pez mantequilla16.90€

Postres

  • Espuma de crema catalana5€
  • Torrija de pan brioche caramelizada con crema de almendras6€
  • Recuerdos Sal Fumée5.50€

Descripción

¿Por qué ir?

Porque nos recibe en un espacio moderno y acogedor en pleno barrio de Chamberí y es un rincón perfecto para acercarse a la cocina moderna de calidad y con toques creativos a precios muy asequibles.

Porque tras la consistente propuesta gastronómica de “Sal Fumée” está el joven chef Rubén Ortiz quien, con su talento y su saber hacer, convierte las materias primas gallegas de primera en auténticas obras maestras. De sus manos salen platos tan sabrosos y sugerentes como los arenques marinados en aguacate, los mejillones con vinagreta de mango sobre patata morada o las coquinas con manzanilla y anís, cuya preparación, con el ahumado y la campana delante de los clientes, ¡resulta todo un espectáculo!

Porque sus especialidades no dejan de sorprender tanto al paladar como a la vista. La carta de “Sal Fumée” está plagada de “pecados” gastronómicos como el carpaccio de boletus con fritura invertida, las orejas de cochinillo glaseadas, el costillar ibérico asado con refresco de cola, o la carrillera de atún glaseada con aromas el sur. ¡Indescriptibles!

Por su steak tartar ahumado de vaca vieja. Te lo prepararán en la mesa y y es, sin duda, uno de los mejores que puedes llevarte a la boca en toda la capital.

Porque si quieres “pecar” de verdad a la hora de los postres no puedes perderte su torrija de pan de brioche caramelizada con crema de almendras. ¡Para chuparse los dedos!

Información práctica

Calle Viriato, 39, 28010 Madrid

¿Cómo llegar?

Metro: Iglesia (L1)

Ambiente

Servicios

  • Wi-fi

Precio

  • De 25 € a 40 €

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