Summumm Alcobendas
Valportillo Segunda, 3, 28108 Alcobendas
Precio medio : Más de 60 €
HORARIO APERTURAS
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CARTA
Entrantes
- Chips de verduras deshidratadas a baja temperatura (yuca frita, plátano macho, remolacha y boniato)
- Caramelo de morcilla, crujiente de morcilla con polvo de oliva negra y aceite ahumado
- Pan crujiente de nueces y pasas con fundente de parmesano sobre una lámina de langostino
- Bombón de foie con oliva negra y lechuga con balsámico de higos y gambón ahumado a la brasa con aceite de romero
- Parmentier con huevo confitado, aceite de remolacha y mix de setas confitadas
Platos
- Lomo de atún marinado con salsa sensushu y katsiobusy sobre caviar de verduras
- Magret de pato a la brasa con tomate cherry y patatas confitadas
Postres
- Mojito en texturas
- Árbol de otoño
Se trata de una muestra de la carta del restaurante. La información puede variar según disponibilidad y temporada.
Descripción
Este restaurante acaba de unirse a la Red Restopolitan; su crítica estará disponible próximamente.
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