Batea Madrid

Porque ha traído un nuevo concepto de restauración al centro histórico de Madrid. La suya es una cocina de gran sabor mediterráneo en la que los mejillones y los arroces brillan por sí solos. ¿El secreto? Todos ellos se elaboran a partir de los productos más frescos y ecológicos de temporada.

Porque tras sus fogones se encuentra todo un maestro paellero: el chef Rafa Castaño, con más de treinta años de oficio y de cuyas manos salen auténticas joyas gastronómicas. Los sabores de sus paellas y arroces valencianos son únicos y no es de extrañar: se elaboran con arroz traído directamente de los mejores agricultores y producido únicamente para la elaboración de paellas, y sus fondos de carne y pescado se hacen a diario. Y es que como reza el lema del “Batea”: “el secreto está en el fondo”.

Por su ambiente acogedor y marinero que invita a entregarse a las bondades de la gastronomía mediterránea sin prisas y sin ideas preconcebidas. En “Batea”, rodeado del mejor ambiente, podrás elegir entre una gran variedad de arroces, unos mejillones gallegos que ya han creado escuela y una larga lista de entrantes, fieles a la tradición española de temporada, que están ¡para chuparse los dedos!

Porque su bodega colmará todas tus expectativas. Cuenta con las D.O. más importantes de nuestro país y con ellas podrás maridar tu comida a la perfección. El broche de oro a cada velada lo ponen sus exquisitos y artesanos postres. ¡Un pecado perdérselos!