Valportillo Segunda, 3, 28108 Alcobendas

Price : more than 60€

OPENING HOURS

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Lunch
Dinner

Menu

Starters

  • Chips de verduras deshidratadas a baja temperatura (yuca frita, plátano macho, remolacha y boniato)
  • Caramelo de morcilla, crujiente de morcilla con polvo de oliva negra y aceite ahumado
  • Pan crujiente de nueces y pasas con fundente de parmesano sobre una lámina de langostino
  • Bombón de foie con oliva negra y lechuga con balsámico de higos y gambón ahumado a la brasa con aceite de romero
  • Parmentier con huevo confitado, aceite de remolacha y mix de setas confitadas

Main courses

  • Lomo de atún marinado con salsa sensushu y katsiobusy sobre caviar de verduras
  • Magret de pato a la brasa con tomate cherry y patatas confitadas

Desserts

  • Mojito en texturas
  • Árbol de otoño

This menu above is provided for information purposes only. The restaurant can modify it according to the season and the creativity of the chef.

Description

Why go there?

Porque es mucho más que un restaurante. “Summumm” te ofrece una manera única y sorprendente de acercarte al mundo de la gastronomía. Situado en un espacioso local a las afueras de Alcobendas, este curioso gastroespacio combina restaurante, showcooking y escuela de cocina.

Porque de la mano del chef Alberto Mastromatteo, en “Summumm” vivirás una experiencia única que te permitirá desde preparar una cena a tu acompañante a aprender las recetas más innovadoras o degustar menús de auténtica alta cocina.

Atrévete a colarte en su showcooking donde podrás disfrutar de la cocina en vivo y convertirte en chef por un día. Vive una experiencia inolvidable con tus compañeros de trabajo, amigos o pareja uniéndote a su equipo de cocina y cocinando un sorprendente menú degustación con las técnicas más actuales, que después podréis degustar en el mejor ambiente. ¡Una aventura culinaria que no olvidarás nunca!

Practical information

Valportillo Segunda, 3, 28108 Alcobendas

How to get there?

Price

  • more than 60€

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